2020年1月15日追記
準備できました！以下のダウンロードページよりダウンロードください。
当初の記事
オープンソース版のVtigerCRMはベース言語が英語（米）であり、他に15種類の言語がサポートされていますが、残念ながら日本語はサポートされていません。
標準サポートされていない言語を利用したい場合は、言語ファイルを作成する（又は入手する）必要があります。
以前は、V6（前バージョン）用の日本語言語ファイルをダウンロードできるサイトが存在していましたが現在はダウンロードできなくなっています（サイトそのものが閉鎖されています）。
したがって、①現時点では独自に言語ファイルを作成するか、②Vtigerのソリューションをサービスする会社に相談するしかない状態です。
ここでご報告があります。
現在、我々の方で、最新のV7に対応した言語ファイルを準備中です。
完成次第本ブログでご報告いたしますので今しばらくお待ちくださいませ。